Икру чавычи называют царской икрой, благодаря ее утонченному вкусу и большому количеству полезных микроэлементов. Каждый гурман по достоинству оценит ее легкую остроту и пикантное послевкусие. Икринки имеют большой диаметр - до 7 мм, в ней полностью отсутствует горечь.